Hozzávalók:
- 5 g szárított élesztő
- 250 ml langyos víz
- 8 ml méz
- 8 g só
- 20 ml olívaolaj vagy szezámolaj
- 80 g tk búzaliszt
- 290 g Zellei Tündi szénhidrátcsökkentett kenyérliszt
- 110 g magkeverék (ízlés szerint: szezámmag, fekete hagymamag, lenmag, chia mag vegyesen)
Egy keverőtálban az élesztőt a vízzel és mézzel elkeverem, 10-15 percig állni hagyom, míg az élesztő felfut.
Belekeverem a sót és az olajat. A dagasztókarral a liszteket
is beledolgozom, egy maréknyi kenyérlisztet félretéve. Sima, ruganyos tésztát dagasztok,
szükség szerint adagolom a többi lisztet.
Végül a magokat is hozzákeverem. 1 órán át letakarva, meleg helyen kelni hagyom.
A sütőt bekapcsolom 190 fokra. A tésztát 4-6 részre vágom. Kissé kinyújtom őket, majd 15 percig
letakarva pihentetem.
Tetszés szerinti vékonyságúra nyújtom tésztagéppel, majd sütőpapírral
bélelt tepsibe fektetem és a kívánt méretű darabokra vágom (háromszög vagy téglalap). Ebből a mennyiségből 3 nagy tepsire való ropogós lesz.
Pihentetés nélkül, rögtön a sütőbe tolom. Kb. 15 perc alatt sül aranybarnára.
A kihűlt ropogósokat jól záródó dobozban tárolom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése