Humusz

Hozzávalók:

• 1 nagy konzerv főtt csicseriborsó, leszűrve (a levét még ne öntsük ki!)
• 1 dl extra szűz olívaolaj
• 3-4 evőkanál tahini, vagy ugyanennyi szezámmag
• 2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 citrom kifacsart leve
• só, bors
• őrölt kömény, esetleg római kömény

Elkészítése:

A hozzávalókat késes robotgépben pürésítem, ha túl száraz, öntök hozzá egy kicsit a csicseriborsó levéből. Tálaláskor bőven meglocsolom olívaolajjal. Fogyasztását pirított pitakenyérrel mártogatva ajánlom.